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哪种颜色的莲雾口感好?怎么挑选优质的莲雾?
2022-09-28

相信不少朋友都有去商场买水果的经历,特别是挑水果的时候总是不知道哪个成熟、哪个口感好,其实通过外形和颜色等都可以辨别。那么哪种颜色的莲雾口感好?怎么挑选优质的莲雾?

哪种颜色莲雾口感好

莲雾的种类有很多,种类的不同果色也不尽相同,但色彩都较为鲜艳,有清绿色的、粉红色的、大红色等等。

清绿色的丝丝清甜;粉红色的水份较多,甜中带酸;大红色的水份较少,但香甜可口。所以选择莲雾可以根据自己喜欢的口感选择哦。

除了注意颜色之外,从外形也可以识别其成熟度,莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。

莲雾要怎么吃比较好

莲雾底部比较容易藏有脏东西,要用水冲洗干净,略泡些盐水后再吃更好,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。可以直接吃,清脆可口,消暑止渴。对润肺止咳除痰有很好的效果。

海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐,或者沾上一些酱油。有点类似吃杨梅的方法。这样吃起来更加爽口解暑哦。喜欢沙拉的朋友还可以试一下莲雾沙拉,不腻味,清凉爽口。

在台湾还流行着这样的吃法,将莲雾去蒂,去尾,洗净,不用去皮,榨汁后冰镇加点蜂蜜喝,解热降暑,味道极好。另外在很多宴会上,人们还喜欢用它作冷盘,是解酒的妙果。

在莲雾中心挖个洞,塞进肉蓉,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。

用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

怎么挑选优质的莲雾

1、挑颜色越深的越甜,莲雾颜色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者,品质也相对越高。

2、表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联,越光亮者肉质越厚。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。

3、越重的莲雾密度越高,同等大小越沉的证明水分含量越足,轻的就是空的啦,像海绵似的,最新鲜的是一点絮状物都没有的

4、从外形也可以识别其成熟度,莲雾的底部张开越大表示越成熟。

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